【瑞典-美食】從Semla開始的愛情 @ Ms素 ✈ 關於旅行。關於生活。

我跟瑞典男兒會認識，基本上是因為我愛吃，哈哈哈。故事的開端就是我某天在斯德哥爾摩走路走到腳很酸，然後被一家咖啡店櫥窗裡的甜點吸引了目光，所以我就稍微的停下腳步，想說反正腳很酸，不然來吃個甜點好了。

此時在店內打工的瑞典男兒對我一見鍾情，覺得世界上怎麼會有這麼可愛的女孩！所以，當他發現我腳步放慢在看櫥窗內的甜點的時候，他內心就一直祈禱我會去買。

可是我當時看了看覺得好像沒有很好吃，就沒打算要買，正準備加快腳步離開。此時瑞典男兒心中一陣慌亂，情急之下就不顧我們中間其實隔著一段距離，然後我還躲在柱子後面，就開始跟我介紹起甜點。

我因為對方都這麼熱情了，想說那就吃吃看好了。結果，沒想到我當年就這樣在瑞典轉角遇到愛！！(他打工的咖啡廳還真的開在轉角處，名副其實地轉角遇到愛，哈哈)

關於這間店的故事之前有寫過：【瑞典-美食】來Fika一下吧！瑞典式下午茶的美好時光★Vete–Katten

後來我跟這篇文章裡的店員當起了網友，兩人寫了幾萬字的email之後，覺得彼此實在太聊得來，於是他也在暗戀我一年之後跟我告白，正式成為我的男朋友。

我雖然自以為是大里區的Emma Watson(超敢講，有沒有)，但我本人其實長相普通，瑞典男兒說他對我是一見鍾情時，我個人也感到相當詫異。然後我們從相識到相戀都超神奇，感覺就是命中注定那樣，一切真的就像那句老話說的，緣分來了擋都擋不住！(當然後來分手是另一個故事。)

經過這件事，我也更相信所謂的緣分了。

瑞典季節限定的甜點Semla

而這個讓我們結緣的甜點叫做Semla，有人翻譯成瑞典泡芙，但它只是看起來有點像泡芙，但吃起來其實是麵包，所以我覺得稱呼它為奶油麵包比較適合。Semla只有在聖誕節過後到復活節前這段時間有賣，其他時間都吃不到，是一款季節限定的甜點，麵包裡面會塗杏仁醬和擠上滿滿的鮮奶油。

Semla的吃法也有很多種，有人會先把蓋子吃掉，有人會整個拿起來咬像吃漢堡一樣，有人會從邊邊切小塊吃，有人會泡在牛奶裡吃，總之，就是你想怎麼吃就怎麼吃。

瑞典人會特別在The Fat Tuesday (Fettisdagen)這天吃它。就跟我們冬至要吃湯圓；端午節要吃肉粽；中秋節要吃月餅一樣。瑞典人在肥胖星期二The Fat Tuesday這天就是要吃Semla！

而瑞典人又為什麼一定要在這一天吃它呢？因為依照基督教的傳統，這是齋戒前的懺悔星期二，就是過了這一天就要開始齋戒了，於是瑞典人就特別選在這一天吃個滿滿都是鮮奶油的麵包。

我以前住英國的時候，也有類似的節日，叫做鬆餅日(Pancake Day)，因為一樣是依照基督教傳統，復活節的前40天為四旬期（Lent），期間教徒們會齋戒來紀念耶穌，而四旬期來臨之前的星期二就是懺悔星期二。因為在懺悔星期二之後就要齋戒了，為了避免牛奶、糖、雞蛋、黃油等食材壞掉，大家都會在這天做鬆餅來吃，把食材用盡，這樣就不會浪費食材了，也就因此成為英國的一項傳統。

英國鬆餅日 Pancake Day！

邏輯就是大家在齋戒前先來大吃一頓的意思，阿不就跟我每次說要減肥之前都先約朋友大吃，然後說吃完這餐就開始減肥一樣，哈哈哈哈~這個概念，我懂我懂！

Vete–Katten

吃Semla在瑞典是一件認真的事，他們每年都會有一個最好吃的Semla的評比刊登在當地的報章雜誌上，而位於斯德哥爾摩的Vete–Katten每年都榜上有名，算是非常厲害的店家！

而這家店也是當初瑞典男兒在當店員時推薦我來的，所以也算是牽起我們緣分的重要地點，所以我待在瑞典的3個禮拜裡面，來過這家店3次，可說是我們的愛店。於是在肥胖星期二The Fat Tuesday的這天，我們就來到Vete–Katten。

這家店在《鯡魚與莓果：瑞典芬蘭的美味驚豔》這本書裡也有介紹過，是斯德哥爾摩最值得來看看的咖啡廳喔！

北歐地廣人稀，就連我在瑞典首都斯德哥摩也很少看到人山人海的畫面，沒想到在這天Vete–Katten擠滿了要來吃Semla的人！！排隊都排到了門口！我們等了好一會兒才有內用的位置。

我們吃完了才想到要拍照，於是就請隔壁的一對老夫妻幫我們拍。老太太看我盤子空空，還把她沒吃完的Semla拿給我借我拍照，超可愛的！所以照片裡我手上吃一半的Semla是隔壁老太太的。瑞典老太太竟然這樣俏皮！？太意外了！哈哈哈

然後幫我們拍照的是老伯伯，他看瑞典男兒臉上沒有笑容，還指著他下命令說：「你！給我笑！(You！smile！)」哈哈哈哈哈，我完全沒想到瑞典人這樣逗趣啊！超可愛der！！！

瑞典奶油麵包Semla

Semla的基本樣式就是圓麵包裡面塗杏仁醬和擠上滿滿滿的鮮奶油。

瑞典男兒想讓我多嘗試瑞典的食物，還多點了巧克力球。(上圖右下角那個球）

巧克力球 (Chokladboll)是外層裹了椰子粉，內餡為燕麥可可麵糰的瑞典小點心。我吃起來覺得有點太乾。

瑞典男兒問我要喝什麼，我回答黑咖啡的時候，他還給了一個我很內行的讚許表情，因為Semla有甜甜的杏仁醬還有多到滿出來的鮮奶油，搭配黑咖啡吃才不會太過甜膩。

除了基本款以外，店家有時也會提供不一樣的款式，像這天我們吃的就是丹麥麵包做的Semla。

而另一天我吃到了巧克力鮮奶油的迷你Semla。

但吃過這些變化款的Semla之後，我們兩個都覺得還是基本款的傳統Semla最好吃，所以後來又找了一天回去Vete–Katten吃。

瑞典男兒一家人也都很喜歡這家店，我自己也覺得是非常值得來坐坐的好店！

來瑞典你一定要認識的字：FIKA

既然都聊到了喝咖啡、吃甜點，那就一定要提一下Fika！

Fika是瑞典特有的文化，基本上是指喝咖啡休息的時間，一個coffee break的概念，但是對瑞典人來說Fika不光只是喝咖啡吃甜點，它有更重要的文化意涵。Fika可以是跟朋友聚會聊天的時光；可以是一個人跟書本相處的時候；或者只是在忙碌的工作中按個暫停鍵，品味一下生活美好的時刻。

總之，對瑞典人來說，Fika是非常重要的事，瑞典男兒也是一天到晚問我要不要Fika，他媽媽上班的地方，每天早上跟下午都各有一個Fika的時段。而且瑞典人非常愛喝咖啡，瑞典也是世界咖啡銷量最高的地方之一，我看瑞典人們一天至少都會喝3-4杯咖啡，都不會睡不著我羨慕！我自己一天最多喝兩杯，我比較常喝茶，但不管是喝茶還是喝咖啡，通通都可以是Fika。

前陣子看到瑞典官方拍的一個影片在介紹Fika，影片拍得不錯，可以看看瑞典人自己怎麼解釋Fika。